An Phat Holdings는 An Phat Catering Services의 단체급식 생산 분야에서 기술을 지속 가능한 발전을 위한 핵심 요소로 삼고 있습니다.
6,000m2
공장 면적
50,000
식수/일
조리설비
현대적이고 위생 안전 보장
저희는 식품 원료부터 완성된 식사에 이르기까지 식품 안전 관리 기준을 확립하고 이를 철저히 수행합니다
냉장고/냉동고/상온 창고는 분리되어 관리.
식품 안전
매일 5S 관리와 매주 종합 청소 실시
식단, 조리 기술, 음식 배급 등 모든 과정에서 안전 관리
경험이 풍부한 운영팀이 서비스 품질과 생산성을 높임.
저희는 주방 작업을 체계화하여 효율적인 절차를 구축합니다.
전체 생산 과정은 원자재 수령부터 폐기물 처리까지 단방향 흐름으로 9단계로 설계되어 있습니다
1단계
식자재 수령
2단계
식자재 검수
3단계
식품 전처리
4단계
생식품 샘플 보관
5단계
생식품 검사 및 보관
6단계
서빙
7단계
남은 음식 회수
8단계
위생 관리
9단계
폐기물 처리
각 지역별 사업장 근로자의 근무 환경과 특성을 연구하여 고단백 및 영양가 높은 식단을 제공하기 위해 완전하고 엄격한 절차를 구축합니다.
1단계
고객의 요구 사항 파악
2단계
식단 상담 및 구축
3단계
고객에게 승인 요청
4단계
서빙
5단계
고객 피드백 수집 및 관리
6단계
개선
노동 유형별 권장 에너지 요구량 표에 따른
| 성별/나이 | 근로 유형별 권장 에너지 요구량 (칼로리/근무 시간) | |||
| 경노동 | 중등노동 | 강노동 | ||
| 남 | 19 – 30 살 | 854 | 968 | 1134 |
| 31 – 60 살 | 739 | 908 | 1060 | |
| 녀 | 19 – 30 살 | 729 | 897 | 1029 |
| 31 – 60 살 | 707 | 849 | 971 | |
