Toàn bộ quá trình sản xuất được thiết kế gồm 9 bước theo 1 chiều thống nhất từ tiếp nhận hàng hóa tới xử lý rác thải.
BƯỚC 1

Tiếp nhận hàng hóa


BƯỚC 2

Kiểm tra hàng hóa


BƯỚC 3

Sơ chế thực phẩm
BƯỚC 4

Lưu mẫu thực phẩm sống


BƯỚC 5

Kiểm tra & lưu mẫu thực phẩm chín


BƯỚC 6

Phục vụ
BƯỚC 7

Thu hồi thực phẩm dư


BƯỚC 8

Vệ sinh


BƯỚC 9

Xử lý rác thải