海阳工业园区的企业如何确保食品安全?

海阳省工业园区餐食需求急剧增加

食品卫生与安全问题,以确保员工健康,一直是特别关注的重点。特别是,许多单位主动推动食堂和工业厨房的运营,应用技术,注重员工健康管理,并明确将其作为保持生产和经营活动的首要任务。

每天需要超过16万餐

海阳被视为北方五大工业省市之一,正逐渐成为一个具有巨大潜力的工业园区发展地区。截至2020年底,海阳省目前拥有14个工业园区,其中11个正在运营,38个工业集群,提供约16万名工人的就业机会。由于工人数众多,这些工业园区每年将消耗数百吨食品、蔬菜和水果。据估计,每天的餐食需求量高达超过16万餐。

据了解,省内的企业通常会组织三种类型的轮班餐:企业为员工提供食物(60%),企业有集体食堂与公司签订合同租赁,或商业家庭在企业厨房内烹饪(30%),以及企业雇佣单位从外部运输餐食(10%)。其中,由于许多因素,如食品供应不安全、加工、烹饪和后处理检查不彻底,以及食品运输方式存在问题等,仍然存在食品中毒的潜在风险。

据海阳省工业园区管理委员会代表介绍,省内的工业餐食需求非常大,因此确保食品安全,特别是在海阳省的工业园区,一直是政府严格管理和检查的重点。近年来,许多工业餐饮生产企业发展迅速,最明显的表现是越来越多的餐饮服务机构和公司应运而生,满足市场的巨大需求。然而,大型和专业的公司并不多,因为工业餐饮供应企业的要求非常高,特别是在当前新冠疫情背景下对食品安全的要求更为严格。

越来越多的企业加入工业餐饮市场

最近,安发控股宣布成立安发工业餐饮服务股份有限公司(安发餐饮服务),专门提供工业餐食。凭借近20年的海阳生产经营优势,以及每天自提供3000餐的经验,这是安发餐饮服务进入这一领域的优势之一

此外,在扩展到新领域时,安发控股设定了生产要求,其中最重要的是确保食品卫生与安全。为此,公司重点关注了三个因素:食品供应、生产技术和产品检验流程。

进口并使用大量现代化设备,如手摇倾斜锅进行加工,将是安发餐饮服务在确保食品安全方面的优势。
进口并使用大量现代化设备,如手摇倾斜锅进行加工,将是安发餐饮服务在确保食品安全方面的优势。

在食品供应方面,安发餐饮服务选择信誉良好的食品供应商,满足质量、数量和价格的标准。所有物品每天都进行检查,并持有来源检查证书,供应商必须具备食品卫生与安全标准认证。

在食品供应方面,安发餐饮服务选择信誉良好的食品供应商,满足质量、数量和价格的标准。所有物品每天都进行检查,并持有来源检查证书,供应商必须具备食品卫生与安全标准认证。

在技术方面,安发控股认为这是决定该领域可持续发展的重要因素。进口并使用大量现代化设备进行加工、烹饪、清洗餐具等,将有助于企业减少直接的人为接触,最小化食品污染的可能性。

安发餐饮服务拥有现代化的设备系统。
除了确保食品质量和现代化的技术系统外,安发餐饮服务还非常重视产品检测。在餐食送达消费者之前,所有加工食品都将进行检测和检查,并保留样品,以确保最大限度地保障员工的安全。

目前,除了为安发控股集团在海阳、安沛、河内等地的工厂系统提供工业餐食外,安发餐饮服务还为许多合作伙伴和高端客户提供服务,如:汉升旺电子越南有限公司、Tiinlab越南音频技术有限公司、Suntel Vina有限公司等。

在不久的将来,安发餐饮服务计划扩展提供许多其他便捷服务,如:提供航空餐饮、组织活动、为超市和零售系统提供食品、提供自动售货机等,满足客户和合作伙伴的需求。